拆灶在传统习俗里不是随便挑个日子就动手的事，灶王爷被视为一家饮食平安的守护神，拆旧灶意味着送走旧灶神、准备迎新灶，所以选日子讲究避开与家人生肖相冲的日子，2024年3月没有立春后的大节气交替，整体气场比较平稳，适合动土修造的日子不少，如果家里只是换灶台不换位置，讲究可以适当放宽；要是连灶位都改,那就得认真翻翻老黄历了。
另一个常被忽略的点是，拆灶最好选在白天进行，上午九点到下午三点之间阳气足，工人干活也方便，拆之前把厨房里的米缸、油壶先挪到别处，旧灶台拆下来的砖土当天清走，不要堆在屋里过夜，这些细节看着琐碎,真做起来能少很多麻烦。
根据老黄历和民俗通书，2024年3月适合拆灶的日子主要有三个：3月6日（农历正月廿六）、3月14日（农历二月初五）和3月22日（农历二月十三），3月6日值神为天德，宜修造动土，冲鼠，家里有属鼠的成员就换一天，3月14日宜拆卸、修造，冲羊，属羊的避开，3月22日宜破屋坏垣，冲兔,属兔的另选。
要是这些日子都跟家人生肖对不上，还可以考虑3月9日和3月18日，这两天虽不是专门拆灶吉日，但宜修造、动土，没有明显冲煞，当备选没问题，选日子时优先看家里主要经济支柱的生肖，其次是经常下厨的人，实在拿不准，去本地老菜市场找卖香烛的铺子问一句,他们手里的通书比手机软件准。
定好日子后，提前一天把厨房腾空，锅碗瓢盆收进纸箱，燃气阀门关掉，水管总闸也关上，拆灶当天早上先点三炷香在旧灶前，简单说一句“今天动工拆旧灶，请灶君挪步”，香烧完再动手，拆的时候从灶台边缘往中间拆，别一锤子砸在灶眼上，老辈人觉得灶眼是灶王爷的嘴,轻拿轻放为好。
拆下来的旧砖旧泥用红布或红塑料袋装一下再扔，图个吉利，新灶台如果当天就能装好，最好在傍晚前把锅放上去，烧一壶开水，叫“暖灶”，要是新灶要等几天才装，就在原灶位放一袋米或一桶油，表示灶位不空，这些做法不费什么事,但能让家里老人安心。
拆完灶三天内，厨房尽量不开火做大菜，煮点面条、热个包子都行，等新灶正式启用再恢复正常，如果拆灶和安灶不是同一天，中间这几天别在厨房里钉钉子、敲墙面，免得扰动气场，新灶安好后第一次做饭，建议煮一锅甜汤，比如红枣银耳汤,寓意日子甜润。
还有一点，拆灶当天如果遇到下雨，不必慌张，老话说“雨打拆灶，越拆越旺”，只要不是雷暴天气就照常进行，要是家里有孕妇，拆灶时让她回避一下，等收拾干净再进厨房，这些讲究各地略有不同，核心就是求个心安，不必过度紧张，真拿不准，按最保守的做法来,总不会出错。